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1. 海老の皮を剝く
2. 爪楊枝で背中の腸をほじくり出す
3. 海老をボールに入れて、片栗粉と水で揉み荒いをする
4. 水が黒っぽく濁ってくるので水を捨てて、透明になるまで３と繰り返す
5. キッチンペーパーで水を拭きとる
6. 生姜、塩、料理酒で揉む（片栗粉は無くても美味しかったのでお好みで）
7. 揉んだ海老を油と一緒にフライパンに入れて加熱する
8. 焼き色が両面着いたらエビチリソースを入れて混ぜながら加熱する

以上!!!